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          piatti

          Triglia su crema di patate erborinata con cucunci e uova di lombo

          26
          Ott

          La triglia scottata in olio e aglio si adagia su una crema di patate all’olio TERRA CRUDA e limone,

          in questo caso l’olio fa da supporto alla scioglievolezza della crema divenendo insieme ad essa accompagnamento e condimento

          Tortelli ai carciofi conditi con olio terra cruda aromatizzato al limone con ricottina fresca, pomodorini confit e finocchietto selvatico
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